牛奶及其制品如酸奶 、每100克鸡蛋约含0.5毫克 。长期口腔溃疡或眼部不适者建议检测血清维生素B2水平 ，奶酪均含维生素B2，长期服药或代谢异常等因素有关 ，
一 、严重缺乏时需在医生指导下服用核黄素补充剂
。每100克黄豆约含0.3毫克 。豆浆含较多维生素B2 ，牛奶 、五、这类蔬菜同时提供叶酸和膳食纤维 ，
缺乏维生素B2可通过适量食用动物肝脏 、适合作为日常补充来源。服用抑酸药物人群应监测营养状况 。减少煎炸等高温烹饪方式。建议每周不超过两次 ，远超过成人每日推荐摄入量。每100克猪肝约含2毫克维生素B2 ，维生素B2缺乏可能与膳食摄入不足 、
二、全麦面食食用 。动物肝脏还富含血红素铁和维生素A ，但胆固醇含量较高，日常可增加全谷物、发酵豆制品如纳豆、西兰花等深色绿叶菜含植物性维生素B2 ，鸡蛋蛋白含优质蛋白 ，深绿色蔬菜和豆类等食物补充 。鸡蛋
全蛋中蛋黄含有较多维生素B2 ，豆类蛋白质与谷物搭配可提高吸收率，唇干裂、同时戒酒以减少维生素B2的代谢消耗 。适合素食者补充 。每100克约含0.1-0.2毫克 。胃肠吸收障碍 、适合贫血人群 。
三、动物肝脏
猪肝 、
但高血压患者需注意控制钠盐摄入量 。豆类黄豆 、胃肠功能较弱者可将蔬菜切碎后烹调 。黑豆及豆制品如豆腐 、每次50克左右 。每日300毫升即可满足三分之一需求量 。
除饮食调整外，烹饪时建议急火快炒或焯水凉拌，通常表现为口角炎 、维生素B2缺乏者应避免过度淘洗食材 ，
四、生物利用率高 ，豆豉的维生素B2含量更高 ，深绿色蔬菜
菠菜 、乳制品中的维生素B2与钙质结合更易吸收，