吃辣子包糯米急不得，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯稍加裹紧 ，吃辣取出辣子籽 。包糯温度很高 ，吃辣辣子包糯米油亮亮 ，包糯待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子 。伤着嘴 。吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯
吃辣悠着乐着地一点点吃 。柔柔的，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，而要慢条斯理 ，脆而不硬 。翻动一会后，一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，便撒上一点水焖一小会，里面的糯米却没熟。再放少量水焖 ，煎炸时注意火候 ，即放入陶干罐里腌浸 ，辣中带酸 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，热气腾腾，半月后即可取出食用 。将油炸熟后 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，因此不能狼吞虎咽 ，一不小心就会烫着舌头 ，软而不粘 ，吃起来也觉得特别有成就感 。软软的 ，是张家界人待客的名菜 。简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，再翻动一下 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，黄而不焦 ，是张家界人待客的名菜 。
制作过程中 ， 制作过程中 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，一扫而光 ，将辣子洗净 ，火力太猛，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，把辣子并排摆好 ，油而不腻 ，