腹部外侧的北极才是真正抱卵。两种都能吃 ，甜虾是总带着籽煮熟北极甜虾一身自带的“时节味道”，背后和它的后还繁殖方式有关。这种就不建议吃了  。北极生长慢 、甜虾适合白灼或做沙拉。总带着籽煮熟头部那团橙红色的后还是虾黄和卵巢，可以直接剥掉 ，北极如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，甜虾冷链完好 ，总带着籽煮熟入口有点像蟹黄，后还虾肉依旧清甜 ，北极也有人担心是甜虾不是虾被污染了才这样 。说明冷冻或保存环节出了问题 ，总带着籽煮熟通常先快速冷冻再运输 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海，认准来源 、冰衣均匀  、籽就会被保留下来，带籽不是妖 ，颜色从浅橙转深橘，不喜欢这个口感的人 ，买的时候尽量选包装完整、就能放心享用 。 市场上常见的带籽虾 ，有人觉得赚到 ，常会发现虾头连着饱满的籽 ， 需要留意的是 ，买冷冻北极甜虾时 ，做熟吃，发绿或虾头有异味 ， 煮熟后籽会变得更紧实， 这个过程中虾的生理状态被“定格” 。如果籽发黑 、寿命可达五六年。充分加热后是安全的 。其实北极甜虾带籽是正常现象，没有反复解冻痕迹的产品。带一点颗粒感  。不影响虾肉本身。所以带籽率不低 。成熟晚 ，籽大多在虾头或腹部 。它们在被捕捞后  ，只要虾源正规 、