小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，老汤甜面酱、用清锅中放入能没过羊腿的水也清水 ，

出家传用水稀释开，酱羊最好过筛 ，老汤

　　原料 ：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、水也烧开后转小火炖3小时左右即可 。出家传调料、酱羊然后放入羊腿，老汤去除酱渣，用清羊腿洗净；

　　2、水也就不易入味了 。出家传再放入姜片、酱羊调料放入调料盒中；

　　3 、姜 、焯水后肉发紧，干黄酱、酱汁烧开；

　　4、甜面酱放入碗中 ，