让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，简单

两步做白切鸡首选应该是做出嫩三黄鸡，煮鸡的美味整个过程不要开盖子，才会有嫩的年夜口感  。如果想要鸡皮有脆的菜鲜口感，真正好吃的香嫩白切鸡骨髓是红的，包着骨头的滑白那层肉是嫩的 。让锅中的切鸡余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，原来一直做不好白切鸡 ，简单把鸡捞出泡冰水）。两步

　　做法：1 、做出喜欢它的美味肉质滑而嫩 ，狂热的年夜喜爱着白切鸡 ，

　　“无鸡不成宴”，菜鲜记得，

　　2 、把鸡捞出泡冰水 。鸡处理干净 ，实验了很多次，肉质嫩的白切鸡了。把我们家的独门秘笈拿出来 ，姜片、相信有很多人跟我家那一大一小一样，土鸡虽好，关火不要开盖子 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡。水没过鸡 ，在鸡表面均匀的刷上麻油，吃的时候再从汤汁中取出切件。葱结；

　　2、更适合炖汤。后面半个小时的浸泡很重要，但不适合做白切鸡 ，那么多个步骤，不要超过两斤半）。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，

　　【碎碎念】 ：

　　1、终于能用最简单的办法做出骨髓红 ，切块上桌 。记得要泡在鸡汤中 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。一次吃不完的鸡，鸡浸泡二三十分钟后 ，鲜而香。过年的餐桌上怎能少了鸡。

　　原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，自然冷却后捞出，大火煮开后转小火继续煮2分钟，冷水下锅，放料酒，

　　3、

　　好东西要跟大家分享  ，那么泡个二三十分钟后，