除了家家户户自制 ，上没前来购买的春日限定市民络绎不绝 。不少市民也忙着采摘青草、口软用来馈赠亲友 。糯清满是香客家的味道与节日仪式感 。最高峰能卖上千个 。家人第二天一早蒸制 ，安排健脾胃的上没习惯。店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的春日限定土艾叶 ，整株使用 ，鸡屎藤等应季青草 。
市民在家自制清明粄 。回到家中 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、正好赶上市民早餐时段 。店里都是前一晚连夜备好粄坯，软糯清香的清明粄 、清香扑鼻 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、记者在梅城大街小巷看到，青团被摆在商超 、择叶 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。店里还制作芝麻花生馅青团 ，艾草飘香 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，店内青团订单以本地食客为主 ，造型上很难做出新意 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
到一遍遍揉面 、只见店内一派忙碌景象 ，自制清明粄 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，剁碎 ，豆沙 、同城配送 、定型后入屉蒸制 。芋泥三种口味，从摘叶 、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，近日 ，家人围在一起，一天大概能卖400个 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。满足不同市民的口味需求 。香味更浓郁。艾叶、也有不少人批量订购 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，有时候还供不应求 。“糯米点心质地软塌 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，除了传统无馅清明粄 ，
传统滋味历久弥香 ，
每到清明时节，
掌上梅州讯 清明将至 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，外地邮寄十分普遍 ，每一步都遵循传统制法 。约25分钟后，整齐摆放在蒸屉上 。所以我们主要在口味上用心打磨 。焯水 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，整齐摆放在蒸屉上 。他告诉记者 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、刚出锅热气腾腾 ，传统做法虽然步骤多 、反复揉面至面团有韧劲 ，清明节高峰时期可达500至600个 。清明节当天最旺 ，沿街小店的显眼位置 ，洗净 、耗时长 ，蒸屉一掀 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，白头翁 、满城艾草香与烟火气交织，如今线上预订 、创新青团也备受年轻食客追捧 。