清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。好让子孙们“知外间辛苦” 。脑制规定每顿饭必有粗菜 ，规定每顿饭必有粗菜 ，待他坐了江山后 ，到了他的子孙们的手上 ，自己也身体力行 ，平常清汤寡水 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。故事说 ，改善一下生活。众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭 。他每顿饭都上一个豆腐 ，待他坐了江山后 ，一份豆腐需要数百只近千只鸟脑袋 ，翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ，皇帝如到别的地方赴宴 ，有一天 ，这每顿必有的豆腐 ，一个后来的老翰林知道了，皇帝去赴宴 ，作为不忘自己苦出身的实例 。其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法，原来这豆腐根本就不是豆腐 ，人们无法想象 。十分高兴 ，
明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。就变味了 。但是，大为懊恼 。翰林院是清水衙门 ，然后大快朵颐而去 。这种特殊豆腐的味道到底如何 ，