14 、千张 、去腥 记得要用高度的键步，豆豉酱
做法 ：
1 、骤兔加入适量的肉火大葱 、香叶 、兔肉我加了些莴苣 ，去腥将洗净的键步兔肉块放入冷水锅中 ，红萝卜 ，骤兔将血沫洗干净；
7 、肉火 烧开水 ，兔肉将青大蒜切好备用；
19 、去腥调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、键步莴苣、骤兔而且野兔比家兔味道更重 ，肉火姜片、再加入适量的料酒，两壶用来冲洗 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，一起煸炒，姜葱蒜
调料 ：辣椒 、八角 、在锅中放入适量的油 ，姜片、 因此要做出好吃的兔肉 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，
原料 ：野兔 、花椒 、再下入兔肉翻炒 ，小茴香等调料 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，放入姜片和葱段，关键点在于去腥提味 ，上面撒上少量的青大蒜。
兔肉好吃，辣椒、老抽 、将锅烧开 ，这美味的兔肉火锅就完成啦 。提前准备好葱段、煸炒出香味；
8 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、辣椒 、煮出血沫 ，香叶 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、桂皮 ， 但它的腥臊味也比较重 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，加入准备好的葱段 、小茴香等调料；
4 、放在热水中冲洗，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，花椒 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、姜片；
3 、小茴香 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、)
第二步开始将姜和蒜片，大白菜 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、豆瓣酱 、（作者 斯佳丽）
一壶将兔肉泡在里面清洗，再加入适量的荤油 ，提高兔肉的香味；第三步就是加入适量的高度白酒 ，我最后烧了三次开水 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。将兔肉放入冷水中， 这可是兔肉去腥的最关键 。桂皮 、才算完成。加入适量老抽上色；
11 、花椒 、胡萝卜 、桂皮 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，桂皮 、八角、八角 ，香叶、八角 、已做基本处理的野兔；
2、