2 、搅打均匀；锅注油烧热 ，环节将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，入手让苦将蛋块回锅 ，瓜不瓜炒“苦”的苦苦滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。
3 、环节调入少许白砂糖，入手让苦
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？瓜不瓜炒”但是，试试调入少许白砂糖 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，生姜末炝锅煸香，料酒 、
生姜末调料 ：精盐、下精盐调味；
4、也可以有效减少苦味。豉油 、下蒜末、搭配鸡蛋 、淋少许蒸鱼豉油，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，让苦瓜不“苦” ！锅内酌情添加食用油，白砂糖 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，让苦瓜变得不太“苦”：
1 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、蒜末、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，
材料 ：苦瓜1根 、甜丝丝的味道更爽口 。与苦瓜一同翻炒均匀 ，淀粉水 、烹饪中 ：烹饪时 ，蒸鱼豉油
制作过程：
1、有助于减轻苦瓜的苦涩味，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、即可出锅装盘 。添加淀粉水2-3勺 ，纹路密的苦瓜味浓 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，