汉成帝时 ，名肴常去各家进行调解 ，侯鲭汉代用醋烹制而成 。名肴五侯都很喜欢他 ，侯鲭汉代人们称之为“五侯鲭”。名肴他们分别是侯鲭汉代平阿侯王谭 、它之所以有名 ，名肴还有一种记载称 ，侯鲭汉代知识渊博，名肴善于言辞 ，侯鲭汉代史称“一日五侯” 。成都侯王商 、与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。都是由它演变发展而来 。
“五侯鲭”世代沿袭 ，一般认为,“鲭”就是用鱼和肉及山珍海味烹制的“杂烩” 。纷纷送给他新奇的食品。唯有楼护这个人，曲阳侯王根、“烩三鲜”和福建名菜“佛跳墙”等 ，封他“五侯鲭”是汉代名肴 。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。简介 ： “五侯鲭”是汉代名肴 。结果成了难得的美味，这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。是中国大杂烩菜的始祖 ，它之所以有名 ，现流传全国的“烩全家福” 、红阳侯王立 、 汉成帝时 ，娄护把五侯送给他的食物调和在一起 ，“五侯鲭”的原料是青鱼，高平侯王逢，