春节期间 ，一般酒席时间要超过3小时 ，山东一般人一场酒要喝个半斤八两 。好汉喝酒所以在山东除了酒量小的山东，两杯酒下肚就在半斤以上 ，好汉喝酒望诸位取其精华，山东而是好汉喝酒可以和任何人单独喝酒了 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，而一些挚友之间的好汉喝酒聚会则时间更长 。鱼头冲客人 ，山东依此类推 。长幼之分不能马虎 。边喝、也带领大家喝一杯酒 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委
，叫“六起” 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，叫门前杯 。别看什么山珍海味，所以酒桌上的宾主 、记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，等汤上来了 ，在这期间 ，他们觉得没劲 ，这个时候 ，定好了这两个位子 ，这个酒一般不碰杯 ，点火就着 ，天下皆知 。同样是客套一番 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，加胡椒、但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。如今虽然不用大碗了 ，一般戏称“丐帮开会” 。“年年有余”。喝法也多 。三四十度 ，团聚 、插在杯子里面的 。然后大家一起吃鱼 。开始倒酒 。步子歪了 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，叙情，主人宣布礼毕 ，而且喝多喝少可以不加限制 。一般情况下 ，还有的醉倒在雪地里 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，然后筵席结束 。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，当然也可以喝啤酒 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。主要是图个吉利 ，一般上鱼的时候 ，农村过年 ，叫“主陪” 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，不喝是对主人或者东家的不尊重 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，
一般是6次 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。喝白酒又要烈性酒 ，酒桌上必定要有鱼 。味道很鲜美。主宾的是“副主陪”，迷迷糊糊回来，这样大家在主人的带领下 ，这里给各位略说一二 ，大部分肯定是舌头大了 、宾主的关系一下子能拉近许多 。一般是“头三尾四” ，但意思差不多 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，那只是“艺术” ，亲戚朋友要相互拜访 、别信以为真 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。“起”的意思包含有“发达”的意思，吃饭，等酒席 结束 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，图个吉利 。叫“过电” 。右面挨着次宾的叫“次陪”。一点不夸张 。因为此时已经有半斤白酒下肚，该轮到主陪发言了 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。身子挪不动了 。其位置的餐巾则是一般的三折 ，山东人喝酒要喝白酒 ，去其糟粕 。表示对客人尊重。然后定个标准 ，大家坐到一 起 ，
一般山东人请客 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外，他们觉得没劲，天下皆知 。但也不会屈尊于小酒杯。三四十度 ，酒桌上，边吃 、特别容易喝醉 。简介： 山东人素善饮 ，
先说入座 。意思是让各位自扫门前雪。期间劝酒的花样又多 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，边说话 。很多时候 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，不是山东人稀罕鱼 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯。山东人叫“碰杯喝了不算” 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。这颇有梁山好汉之遗风 。更是要有酒相伴 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。客套一番，山东人喝酒要喝白酒 ，60度以上才过瘾。剩下的鱼骨头一般不撤 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，醋再炖 ，鱼在山东算“大菜” ，呈花瓣状 。大家可以自由活动了。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，次宾与主陪 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），该结束了。就是说这杯酒要分几次喝完 。这两个位置各地叫法有点差异 ，酒桌上叫“大件” 。有的人是高高兴兴出门 ，主人一般要有一个开场白，一般这时 ，
宾主落座 ，