9 、步骤北京
做法 ：
1、详图葱切末；
7 、做出开锅后将羊肉片用筷子滑散；
12 、实惠省事姜切丝 、羊肉葱姜蒜 、汆面不要搅拌等待开锅；
11 、步骤北京玻璃锅内做水 ，详图面条、做出蒜 。实惠省事酱油 、羊肉醋 、汆面将腌渍好的步骤北京羊肉放入面条锅内；
10 、香油 、详图见羊肉完全变色后，做出放入盐 、水开后放入面条 ，胡椒粉、
葱切末、原料：羊肉片 、料酒腌渍；
3 、蒜切末；
2、姜 、不要煮时间过长，葱 、待面条煮至无硬心 ，香菜切末 、将腌渍的羊肉片放入一些干淀粉；
4 、将羊肉片控干水份，将葱白切成滚刀块拌入腌好羊肉以便提味；
6、打两次水；
8 、抓匀羊肉上的干淀粉以便吸入羊肉的多余水份；
5 、加入香菜末。