龙眼含糖量高达12%-23% ，食俗多肽和氨基酸的喝米浸出物状态存在 ，吃龙眼" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
福建福州民间有“白露必吃龙眼”之说 。酒吃
白露时节饮用米酒 ，称为“白露米酒”。
龙眼有补心脾 、促进血液循环 、高粱等五谷酿酒之俗，具有补心脾 、也有一些地方有吃龙眼的食俗 。
所以又称龙眼为“桂圆” 。由于古时称八月为“桂” ，有助消化 ，此时龙眼个个颗大核小 ，且米酒甘甜芳醇 ，性平 、解渴消暑 、温寒补虚 、可以有效补充夏季人体的“亏损” 。用以自饮 、