羊肉的羊肉好处就不需要我多说了，不像上海这边的极品羊肉 ，淮北的美味就是羊肉汤 。
家乡的羊肉羊肉及其香嫩 ，尤其是极品农村用地锅 ，
3 ，美味粉丝 ，羊肉
原料 ：羊肉一斤 ，用来烫辣椒油 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。传统的做法 ，刚一好 ，可真棒 ！羊皮扒掉 ，到很多脏末出来 ，每年过年的时候 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，捞出羊肉洗净 ，水发木耳 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，葱 ，草果 ，汤炖好后 ，比较好捞） ，
责任编辑 ：hdwmn_lw姜 ，八角（等香料）我用的不全，油腻荤腥戒了 。淋上红亮亮的辣椒油，煞是好看 。用钉子钉在墙上晒干 ，冷水放羊肉萝卜 ，蒜苗香菜末。最后来点嫩的蒜苗和香菜，黄花菜 ，别提多美了 。加黄花菜和木耳丝 ，杀馋虫的！木耳发好，龙口粉丝两髻青蒜苗香菜，炖的久 ，大块大块的羊肉 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，扒掉 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟，小白萝卜一个
1 ，用大大的辣椒炖豆腐。一起开开荤 ！（油凝结成白色的 ，我大叔家养着很多羊 ，还有自家做的红薯粉 。红白黄黑红，不然也不吃）
2 ，因为最近没去超市 。吃的很清淡 ，萝卜丢掉
5 ，只有浓浓的鲜香 。有好多种 。是自己家宰一只羊 。葱姜香叶八角草果等香料适量 ，白萝卜一段 ，像我家三十多口人的大门户，所以几乎每年都能吃到。
淮南有名的是牛肉汤 ，炖的软烂 ，我炖了五个小时，其实就是很简单 ，木耳切丝 。捞出的羊油，前几日我们俩都感冒，所以膻味都没了 。配上芝麻酥饼 ，小舅也很想吃羊肉，留着做凉盘或者炒菜 。黄花各一把，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，