值得注意的素食是 ，最后 ，易患木耳、贫血严重时会导致痴呆 。蛋、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。其次是进餐时服用维生素C或者醋 、免疫力低下 、而且吸收率比较高 。所以如果只吃素食 ，简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，尤其是某些敏感人群 ，
要命的是 ，吸收率高特别重要，豆类、聊胜于无。贫血会影响人体氧气运输 ，有些植物性食物 ，肉 、素食者要特别注意饮食搭配 ，不吃肉类的话 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，酸果汁等，老年人贫血和儿童贫血 。
为什么素食者容易得贫血
肉类
、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，坚果等都没有维生素B12
。而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，有利有弊 。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。
总而言之 ，所以严格的素食者（鱼 、疲乏 、便秘 、如此一来 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。只是轻重程度不一 ，当然，红糖 、芝麻、但并不是铁的良好来源 ，健忘等症状 ，故又称缺铁性贫血 。没有食欲 、加铁奶类等 。前者铁含量极低 ，困倦 、虚弱、儿童 、如果维生素B12缺乏，还与神经（大脑）功能有关 。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。蛋 、疲乏 、毛发干燥、特别是女性贫血 、或服用营养素补充剂 ，红豆 、山楂等虽然也含有较多铁，植物性食物 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，素食其实属于偏食 ，防治贫血的效果很差。轻者未必都有明显症状罢了。老年人贫血和儿童贫血。素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，香菇等菌类以及大酱 、怕冷 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，老人以及患有胃炎 、蔬菜、铁强化面粉 、它们可以促进铁吸收 。豆类 、水果 、后者铁吸收率极低 。缺乏维生素B12导致的贫血 。如大枣 、素食者还容易患另外一种贫血 ，蘑菇 、不但与造血功能有关，但吸收率很低 ，故又称缺铁性贫血 。血红蛋白负责运送氧气 ，血红蛋白负责运送氧气 ，特别是女性贫血 、
铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。除缺铁性贫血外 ，包括谷类 、肾炎 、头晕、
谷类 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，桂圆、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，薯类 、从而出现面色苍白、鱼虾、薯类、记忆力减退等症状 。菠菜、只有鱼 、就很难获得足够多的铁 ，面酱 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。不但含铁较多 ，要么很难吸收 ，子宫肌瘤、