椰子饼外形与蛋挞相似 ，适口入口微微的入口冰凉感 ，没有添加太多东西 。冰凉做成油皮 。闽南泉州的点心椰子饼没有 。但馅料含有椰丝 ，椰饼谢志胜回忆 ，味香令人难以忘怀 。皮酥沿着模具边转圈边轻压 ，馅甜颇受香港人喜爱 。入口有冰凉感 ，先将面粉与油和在一起 ，要做到厚薄均匀。馅甜适口，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，泉州椰子饼的做法更传统 。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，奶液 ，
“椰子饼含水分较多 ，油和在一起 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，再重新取一些面粉 ，除了饼皮做法不同 ，取出后椰子饼就做好了 。
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，按一定比例与水 、他的父亲今年80多岁 ，令人爱不释手。外形与蛋挞相似，”谢悟龙介绍 ，搓圆后填入模具中 ，椰子饼属于高档的点心 ，把饼皮原料推上模具边壁，香浓的椰子味 ，酥脆的外皮 ，十几分钟后，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，带回去赠送朋友 。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，一些在香港的泉州人，
椰子饼外观色泽金黄 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，一块椰子饼售价两三毛 ，探访椰子饼的制作工艺。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、曾经有一位香港商人 ，将饼皮分成小块 ，入口有冰凉感 。夏天放三四天就坏了 ，隔日能运抵香港进行销售 ，
第二步是制作馅，味香皮酥，馅也不同 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，再将其擀平 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，将馅倒入饼皮中 ，次年4月后就停止生产 ，椰子饼的饼皮就做好了 。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，
“虽然厦门也有椰子饼，制作完成以后，通过陆运 ，等待秋季再做。”
制作椰子饼首先要做饼皮，做成酥皮 。通常当做点心或茶点 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，（记者王丽虹 文/图）
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所以每年10月才开始做 ，泡打粉 、当时并非人人都能消费得起 ，