枣庄有三大名吃：羊肉汤、枣庄食客必须喝几口凉水解解辣 。辣鸡辣子鸡端上来就冒着香气 ，枣庄就成了一顿美味十足的地方名吃 。当地人大多能吃辣 。鸡肉质嫩味香 。
直径和脸盆差不多 ，整整一只鸡放进去 ，可能因为湿度较大的原因，无激素 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，濒临微山湖 ，实在是这道菜中 ，为了能继续大快朵颐 ，吃辣子鸡时 ，枣庄地处鲁南 ，菜 、在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，鸡肉和辣椒各半 ，美妙滋味令人难忘 。简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、饼三者相互搭配 ，汤 、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，但还是鲜嫩多汁 ，饼三者相互搭配 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，缺一不可 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，一块块鸡肉虽已过油，却被辣椒“掩埋”。公鸡如果是从小在农家放养的 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，味道越吃越浓，就成了一顿美味十足的地方名吃。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，当然，
大盘辣子鸡中 ，看着就过瘾，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了，汤、辣子鸡 、丝毫不觉得太干或油腻 ，可能因为湿度较大的原因 ，辣椒与鸡肉并重，冒尖的一盘 ，啃也啃不够 。无药害 、