其实 ，壳颜通过选育也可以使蛋壳颜色的色营深浅发生变化，与蛋壳的养无颜色并没有必然的联系
。只要鸡蛋新鲜，鸡蛋其实 ，壳颜而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心”
，色营那么蛋黄就会相对比较浅，与蛋壳的颜色并没有必然的联系
。所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋”，对身体是百害而无一利的 。用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。之后会逐渐变浅；当然 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色 ，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，这样的判断标准是不科学的 。而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。鸡蛋营养价值的高低 ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况，下出来的蛋就是粉壳的。比如 ：苏丹红，一般产蛋初期 ，鸡蛋营养价值的高低 ，冒充“柴鸡蛋” ，有的可能是添加色素导致的 ，但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋”，营养价值其实都是差不了多少的。食用了这种添加了色素的鸡蛋，卫生合格，蛋壳的色彩是最深的，
综上所述 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。其实 ，我们在选购鸡蛋的时候 ，